Blog sobre cocina y literatura
Cuando oigo la lluvia golpear en las ventanas vuelvo a escuchar sus gritos. Aquellos gritos que se me pegaban a la piel como si fueran ventosas. Subían de tono a medida que la olla se calentaba y el agua empezaba a hervir.
Pero el hombre de jengibre siguió corriendo. El cordero lo persiguió saltando, pero el hombre de jengibre corrió más rápido. Más allá, el hombre de jengibre podía ver un río ondulante. Miró hacia atrás sobre el hombro y vio a todos los que estaban persiguiéndole.
–¡Paa! ¡Paa! –exclamó la vieja.
La gilda es un apertivo español que rinde homenaje al personaje interpretado por Rita Hayworth en la película Gilda (Charles Vidor, 1946). Esta deliciosa tapa se ha convertido en un clásico en los bares y tabernas de España. y se sirve en todo el país como acompañamiento para una bebida refrescante. A continuación, te contaré un poco de su historia y te proporcionaré una receta para prepararla en casa.
Hay tres cocineros en un hotel; el primero llama al segundo y le dice: “Atiéndeme ese huevo frito; debe ser así: no muy pasado, regular sal, sin vinagre”; pero a … Leer más
Un día el señor Zorro decidió invitar a comer a la señora Cigüeña. La señora Cigüeña aceptó, pensando que el señor Zorro sería muy espléndido con ella.
Pero cuando la señora Cigüeña llegó, lo único que se encontró fue un triste sopicaldo servido en un plato muy llano. Así de sobrio era el anfitrión.
Algunas personas están deseando que llegue la cena de Nochebuena para estar con su gente, disfrutando con alegría y fraternidad de buena comida y buena compañía. Otros, sin embargo, van por conveniencia o por convenciones sociales, y preferiría cenar en cualquier otro lugar. Si eres de estos últimos, posiblemente te sientas representado en este relato de Jacinto Benavente, uno de los Premios Nobel españoles de literatura. El cuento se llama “Nochebuena aristocrática”.
Nuevo cuento gastronómico, hoy de Enrique de Bas Sotelo, incluido en su libro Konnichiwa, otros relatos cortos y algunos diálogos entrometidos, que se puede comprar en Amazon.
La historia narra un encuentro culinario entre una pareja, con un final que no eran el que ellos esperaban…
Leo en la prensa que “el mejor bocadillo de autor cuesta 10 euros”. Avanzo en la lectura para saber qué ingredientes lleva (suficientes para dar de comer a una boda) y, sobre todo, para tratar de descifrar el significado del sintagma “de autor” aplicado a un bocadillo. Y descubro que se trata de un producto elaborado por un cocinero de primer nivel. Pero su obra podría citarse, de forma castiza, como “un bocadillo hecho con mucho arte”, “un bocadillo para chuparse los dedos” o, por decirlo sin finuras, “un bocata cojonudo”.
La escritora brasileña Clarice Lispector es autora de este relato corto, de temática gastronómica (aunque cargado de mucho simbolismo) en el que un narrador testigo cuenta, al tiempo que presencia, una cena excesiva por parte de un anciano en un restaurante.
Su actitud pantagruélica, salvaje, por no llamarla caníbal, capta la atención del personaje narrador, que no aparte la vista de él un solo segundo.
En este texto, Bourdain hablaba sin tapujos del mundo de la cocina, y no dejaba en buen lugar ciertas prácticas de algunos de sus compañeros de profesión. El propio Bourdain llegó a llamarse a sí mismo “un traidor de la profesión”. Ya veis que en todas partes cuecen habas, y aquí nunca mejor dicho…